Weinkeller

Im Weinkeller gilt es die Qualität der Trauben durch eine schonende und bedachte Weiterverarbeitung zu erhalten.

Je nach dem welcher Wein aus der Traube entstehen soll, wird der Most mit den Beeren oder nur der reine Saft vergoren. Nach der Gärung wird der Wein in Edelstahltanks und/ oder 225 Liter großen Holzfässern gelagert.

Wir geben unseren Weine genug Zeit sich zu entwickeln bevor er dann zum Schluss auf die Flasche kommt.